Диета при высоком холестерине

Диета при высоком холестерине назначается абсолютно всем пациентам, у которых диагностировано такое заболевания. Главная причина повышения холестерина – неправильное питание. Поэтому в первую очередь важно откорректировать питание, исключив из рациона продукты и блюда, способствующие повышению уровня НПЛП. Соблюдая правила здорового питания, человек сразу почувствует прилив сил, энергии и здоровья, а также избежит серьезных осложнений, развивающихся на фоне высокого холестерола в крови.

Что такое холестерин?

Холестерин – органическое вещество, часть которого вырабатывается печенью, а часть попадает в организм вместе с продуктами питания. Холестерин входит в состав плазмы животных, поэтому врачи настаивают на разумном употреблении мяса и мясных продуктов.

Холестерин принимает участие в таких жизненно важных процессах:

• формирование мембраны клеток;
• продуцирование гормонов;
• выработка желчи;
• преобразование витамина D;
• обмен веществ.

Холестерин бывает 2 видов:

• ЛПНП. Липопротеид низкой плотности, он же плохой холестерин, является малорастворимым веществом, склонным к образованию атеросклеротических бляшек.
• ЛПВП. Липопротеид высокой плотности или хороший холестерин, который легко расщепляется печенью и выводится из организма естественным путем.

Симптомы повышенного холестерина

Определить, что у человека повышенный холестерин можно только с помощью анализа крови на холестерин. Если брать среднее значение для мужчин и женщин всех возрастов, то норма общего холестерина составляет 5 ммоль/л.

Но существуют общие признаки, по которым удастся понять, что с организмом не все в порядке и требуется врачебная консультация.

Симптомы повышенного холестерола такие:

• тяжесть, боль в верхних и нижних конечностях, усиливающиеся после физической нагрузки;
• образование желтых пятен на веках;
• боль в груди, одышка;
• яркие жировые воспаления на кожных покровах.

Последствия высокого холестерина

Если лечение проводится несвоевременно и уровень плохого холестерина продолжает расти, возрастает риск развития таких нарушений:

• гепатоз;
• панкреатит;
• сахарный диабет;
• атеросклероз;
• артериальная гипертензия;
• инфаркт миокарда;
• инсульт.

Диета при высоком холестерине: основные правила

Чтобы снизить показатель высокого холестерола, важно не только выбрать полезный продукт, но и суметь правильно его приготовить. Во время готовки основных блюд следует ограничить количество животных жиров, в которых содержится много липидов низкой плотности.

Для борьбы с заболеванием рекомендуется соблюдать такие правила:

• Ограничить количество соли в рационе. В день допустимо употреблять не более 5 г. Обилие соли приводит к задержке лишней жидкости в организме и накоплению вредных веществ.
• Наладить дробное питание. Оптимальное количество приемов пищи в день – 4 – 5. Порция не должна превышать 250 грамм. Переедать запрещено.
• Нормализовать водный режим. Вода помогает быстрее вывести из организма токсические вещества, нормализовать обмен веществ, насытить ткани кислородом.
• Добавить в рацион свежие овощи и фрукты. Продукты насыщают организм полезными витаминами и другими веществами, активно выводят вредный холестерин.
• Подключить физическую активность. Регулярные занятия спортом, прогулки на свежем воздухе благоприятно сказываются на метаболизме и и способствуют активному выведению ЛПНП.

Какие продукты необходимо полностью исключить из рациона?

При повышенном холестерине в первую очередь необходимо отказаться от жиров животного происхождения, так как именно с ними в организм человека попадает плохой холестерин. Важно отказаться от пищи, изобилующей углеводами, потому что они быстро усваиваются и переходят в жир.

В список запрещенных продуктов входят:

• белый хлеб, сдоба, изделия из дрожжевого теста;
• макароны из мягких сортов пшеницы;
• жирное молоко, сметана, сливки, сыры твердых сортов;
• яйца в любом виде;
• колбаса, сосиски, копчености;
• супы, приготовленные на жирном, наваристом бульоне;
• жирное мясо – баранина, свинина, гусятина. Утятина;
• консервы, маринады;
• острые соусы, приправы;
• полуфабрикаты;
• фаст фуд;
• майонез и другие жирные соусы;
• мороженое, десерты с жирными кремовыми наполнителями, молочный шоколад.

Разрешенные продукты

Диета при высоком холестерине вовсе не исключает употребление жиров, однако в рацион необходимо включать полиненасыщенные жирные кислоты – главный источник хорошего холестерина.

Насытить организм омега-3 жирами и другими полезными веществами поможет рыба. Лучше выбирать морскую рыбу – лосось, тунец, форель, дорада, скумбрия.

Список других разрешенных продуктов большой:

• свежие овощи и фрукты;
• крупы – гречневая, овсяная, рисовая;
• хлеб из муки грубого помола;
• растительные масла – подсолнечное, оливковое, льняное, амарантовое;
• морепродукты;
• нежирные сорта мяса – птица, телятина крольчатина;
• бобовые;
• орехи, сухофрукты;
• нежирное молоко, творог, сметана, ряженка, кефир, натуральный йогурт;
• свежевыжатые фруктовые и овощные соки;
• зеленый чай, настой из шиповника.

Почему важно соблюдать диету при повышенном холестерине

Соблюдая щадящую диету при таком заболевании, удастся нормализовать уровень низкого липопротеида в крови, тем самым снизив риск развития опасных осложнений. Помимо этого, у людей, строго соблюдающих диету, укрепляются сосуды, сердце, нормализуется артериальное давление и уровень сахара в крови. В разрешенных продуктах содержится много полезных витаминов, антиоксидантов, которые замедляют преждевременное старение организма, способствуют предотвращению болезней внутренних органов, придают бодрости, сил, жизненной энергии.